曼松古树茶的稀缺性可以从以下几个方面进行分析：

1. 茶树品种的独特性：曼松古树茶源于云南普洱地区，是一种珍贵的茶树品种。它的稀缺性在于其原始的自然生长环境，以及茶树品种的遗传基因独特性。这种茶树对生长环境要求极高，只能在特定的气候、土壤和海拔条件下生长，这使得曼松古树茶的产量相对较低，更加凸显了其稀缺性。

2. 生长环境的限制：曼松古树茶生长在偏远的山区，地理位置险峻，交通不便。这种环境限制了茶叶的采摘和加工，也使得曼松古树茶的产量受到影响。同时，这些地区的生态环境往往较为脆弱，容易受到自然灾害的影响，进一步降低了曼松古树茶的产量。

3. 采摘和制作工艺的繁琐：曼松古树茶的采摘标准极高，只有茶树最顶端的嫩芽和叶片才能用于制作。而且，采摘过程必须遵循传统工艺，手工完成。在制作过程中，需要经过多道工序，如晾晒、揉捻、炒制、晾干等，每一道工序都对制茶师傅的技艺有很高的要求。这种繁琐的工艺使得曼松古树茶的产量受限，从而提高了其稀缺性。

4. 市场需求与供应的不平衡：随着人们对普洱茶的认识和喜爱，曼松古树茶因其独特的口感、品质和保健功效，市场需求越来越大。由于上述的生长环境和制作工艺限制，曼松古树茶的供应无法满足市场需求，导致其价格逐年上涨，进一步凸显了其稀缺性。

5. 过度采摘和生态环境破坏：曼松古树茶原产地的生态环境逐渐受到威胁，过度采摘和乱砍滥伐现象严重。为了保护茶树资源和生态环境，相关部门实行限量采摘和严格的管理制度，使得曼松古树茶的产量进一步降低。

曼松古树茶的稀缺性源于其独特的品种、生长环境的限制、繁琐的制茶工艺、市场需求与供应的不平衡以及生态环境的威胁。在保护曼松古树茶这一珍贵资源的过程中，我们应关注茶树的生态保护、传统工艺的传承以及市场的合理调控。只有这样，才能让曼松古树茶这一稀缺资源得以延续和繁荣。